第三章：今天吃全鱼餐？
第三章：今天吃全鱼餐？
我们回到餐厅时，天已经全黑。
当我醒来的时候发现我躺在餐桌上？「我真的是睡死了。」然后头往旁边一转———
「啊！」那鱷鱼的头就在我旁边！吓得我赶紧从餐桌上跳了下来。
「欸！不是！你就这样把我跟鱷鱼放在一起吗？」
「本来想说等等再把你移到沙发上，但我太想赶紧处理这隻鱷鱼所以我忘了。」
「怎么可能忘了！我就躺在你正在肢解的鱷鱼旁边啊！而且你也太夸张了吧？我躺在这里，你在旁边肢解鱷鱼，这画面怎么想都很猎奇吧？」
「你能先帮我搬野菜跟鱼到冷藏室吗？然后等等就能开饭了。」他比了个讚。
他还是一如既往地直接，我很想用这袋野菜拍他脸上，但我怕他真跟我比力气。
但看他熟练地把鱷鱼解体，刀法俐落得像艺术表演——只是这艺术伴随着骨头断裂的声音和血腥味。
我忍不住问：「你真打算吃这玩意？」
「鱷鱼肉蛋白质高，口感好。」他边说边用刀划开鱷鱼的腹部，「就是腥味重了点。」
「你……真的什么都吃啊？」我看着那张染满血的砧板。
「在末世里，吃得下的都是宝。」他很自然地回答。
我沉默——是啊，这些年我也吃过自己曾经觉得噁心的东西，只是我还没到能欣赏这种过程的程度。于是我强忍着胃里的翻滚感，假装很冷静地坐在吧檯。
接着就是他的表演时间————
————首先在我昏迷的时候他他已经将鱷鱼皮跟肉给分开来了。
「噁。这股味道……」我捂着鼻子。
「嗯，肉食性就是这样，血液里的酸性分高。」石东低头专心处理，语气跟在聊天气一样，「腥味太重，得用辣和酸压一下。」
他把切好的鱷鱼肉放进一个大盆，我好奇凑过去：「这是什么？」
「发酵辣椒汁。泡一天，腥味就下去大半。」
「一天？那今天怎么吃？」
「不吃泡的，吃现杀的。」
我一愣，然后看着他从鱷鱼尾巴那块切下厚厚一段——那肉质白中带粉，看起来意外新鲜，一样米酒、薑还有刚採的野葱一起入醃去腥。
接着处理湖鱼，湖鱼的数量不多，但石东处理得更快。他用一种奇怪的方式去鳞——先用刀在鱼背上划开一道，然后像脱袜子一样把整层鱼皮和鳞片一起剥下。
我皱眉：「这样皮不就没了？」
他淡淡说，「皮能晒乾磨成粉，做汤底很香。」
「……你是不是把整条鱼的每个部分都想好了怎么吃？」
「不然呢？」他抬眼看了我一下，「尽量不浪费食材。」
接着看他把鱼骨跟鱼头的部分先少许煎过，煎出香味后再下锅熬汤头，接着再把切好的鱼肉下平底锅煎香，同时也煎出部分油脂出来，煎完的鱼肉放凉备至。
没多久，一锅香气四溢的汤端上了吧檯。汤色乳白，表面漂着一层金黄的油脂，我忍不住吞了口口水：
「这看起来好像很好吃。」
「现在还没好，这锅高汤可以当往后料理用的汤底。」他比了个讚。
我真的不得不佩服他的厨艺逻辑，什么都想的周到。
然后刚才煎完鱼后，锅里还保留不少的鱼油，先洒盐然后下洋葱跟葱段，将洋葱炒至变色后再下刚醃好的鱷鱼肉块，煎到稍微出水后，加入野辣椒、野蒜、酱油一起爆炒，锅气很猛烈。然后在放入几把野菜，再舀几勺刚熬好的鱼汤淋上呛个锅，盖上锅盖后转小火慢慢煨煮，等待的同时把刚刚放凉的鱼肉，切块放入碗中，洒上蒜末、薑末，最后高汤直接淋上———
「野味河鲜汤。完成！」他比了个讚。
接着另一锅爆炒鱷鱼也煨至入味，最后再大火翻炒收个汁，成盘端上———
「爆炒吸血鱷鱼。好了！」他比了个讚。
好厉害。这次一次完成两道菜，耐不住香味扑鼻的我，狂嚥口水等不及要先开动了。
「咕嚕、哇————」天啊！好鲜甜。居然可以这么清爽但又浓郁的汤品？有一种厚重的鲜味，像海鲜，又比海鲜更浓。辣味紧跟着衝上来，最后是淡淡的酸味收尾。
「……好喝到有点过分。」我忍不住又喝了一大口。
再嚐嚐几块鱼肉「嗯！」太不可思议！我以为会很柴？没想到肉质被处理的刚刚好，饱满有汁水。
石东自己也盛了一碗，慢条斯理地喝着。
「这就是末日的好处。」他淡淡地说，「以前哪有机会喝到这种汤？」
我咬下一口，鱼肉嫩到几乎不用嚼，还带着一点野味的甘香。
「这鱼要是放以前，得开一瓶啤酒配。」我叹气。
「想喝酒吗？下次再碰到上次那几隻吸血鬼猴子，用牠们的脑髓酿酒真的很不错。」
我差点把鱼肉喷出来：「你他妈在开玩笑吧？」
「没有。那酿出来的酒真的很香。」他比了个讚。
差点被他搞得没食慾，我的天啊。
最后就是跨出勇气的一步——这鱷鱼我还真的不太敢，但从刚刚我在吃饭的时候，石东一直用很期待的眼神看着我吃下这隻鱷鱼。彷彿在等我有个心得给他？
「压力好大，我心里这么说着。
「啊嗯！」「嗯？欸？」
石东浅浅一笑。「嘿。」
喔！喔！喔！这也太好吃了吧？口感完全不同，肉质紧实有弹性，咀嚼起来像在和它较劲，每一下都伴随着辣劲顶着香气到脑门。真的太夸张！跟我想的不一样？我以为会很难咬？结果没想到会比刚刚的鱼肉还要弹牙？
石东自信的说着：「鱷鱼肉基本上都是胶质，况且这是吸血鬼鱷鱼，反而又让肉的本身更添加紧实。所以咬起来口感就像羊羹一样，不但弹牙，肉里的汤汁还不断补充嘴里的水份。」他比了个讚。
吃到最后，我整个人瘫在椅子上，满身是汗。
这一顿饭让我有种诡异的满足感——明明食材来源诡异到不能再诡异，但味蕾却诚实地臣服。
石东收拾碗筷，随口问：「明天想吃什么？」
我沉默了一会儿，脱口而出：「……别告诉我是猴子脑酒就行。」
他笑了笑，那笑容里有种不怀好意的平静：「那就看明天能抓到什么。」
那一刻，我突然意识到——在这个世界，吃什么从来不是你能选的，而是世界餵你什么，你就得吞下去。
我们回到餐厅时，天已经全黑。
当我醒来的时候发现我躺在餐桌上？「我真的是睡死了。」然后头往旁边一转———
「啊！」那鱷鱼的头就在我旁边！吓得我赶紧从餐桌上跳了下来。
「欸！不是！你就这样把我跟鱷鱼放在一起吗？」
「本来想说等等再把你移到沙发上，但我太想赶紧处理这隻鱷鱼所以我忘了。」
「怎么可能忘了！我就躺在你正在肢解的鱷鱼旁边啊！而且你也太夸张了吧？我躺在这里，你在旁边肢解鱷鱼，这画面怎么想都很猎奇吧？」
「你能先帮我搬野菜跟鱼到冷藏室吗？然后等等就能开饭了。」他比了个讚。
他还是一如既往地直接，我很想用这袋野菜拍他脸上，但我怕他真跟我比力气。
但看他熟练地把鱷鱼解体，刀法俐落得像艺术表演——只是这艺术伴随着骨头断裂的声音和血腥味。
我忍不住问：「你真打算吃这玩意？」
「鱷鱼肉蛋白质高，口感好。」他边说边用刀划开鱷鱼的腹部，「就是腥味重了点。」
「你……真的什么都吃啊？」我看着那张染满血的砧板。
「在末世里，吃得下的都是宝。」他很自然地回答。
我沉默——是啊，这些年我也吃过自己曾经觉得噁心的东西，只是我还没到能欣赏这种过程的程度。于是我强忍着胃里的翻滚感，假装很冷静地坐在吧檯。
接着就是他的表演时间————
————首先在我昏迷的时候他他已经将鱷鱼皮跟肉给分开来了。
「噁。这股味道……」我捂着鼻子。
「嗯，肉食性就是这样，血液里的酸性分高。」石东低头专心处理，语气跟在聊天气一样，「腥味太重，得用辣和酸压一下。」
他把切好的鱷鱼肉放进一个大盆，我好奇凑过去：「这是什么？」
「发酵辣椒汁。泡一天，腥味就下去大半。」
「一天？那今天怎么吃？」
「不吃泡的，吃现杀的。」
我一愣，然后看着他从鱷鱼尾巴那块切下厚厚一段——那肉质白中带粉，看起来意外新鲜，一样米酒、薑还有刚採的野葱一起入醃去腥。
接着处理湖鱼，湖鱼的数量不多，但石东处理得更快。他用一种奇怪的方式去鳞——先用刀在鱼背上划开一道，然后像脱袜子一样把整层鱼皮和鳞片一起剥下。
我皱眉：「这样皮不就没了？」
他淡淡说，「皮能晒乾磨成粉，做汤底很香。」
「……你是不是把整条鱼的每个部分都想好了怎么吃？」
「不然呢？」他抬眼看了我一下，「尽量不浪费食材。」
接着看他把鱼骨跟鱼头的部分先少许煎过，煎出香味后再下锅熬汤头，接着再把切好的鱼肉下平底锅煎香，同时也煎出部分油脂出来，煎完的鱼肉放凉备至。
没多久，一锅香气四溢的汤端上了吧檯。汤色乳白，表面漂着一层金黄的油脂，我忍不住吞了口口水：
「这看起来好像很好吃。」
「现在还没好，这锅高汤可以当往后料理用的汤底。」他比了个讚。
我真的不得不佩服他的厨艺逻辑，什么都想的周到。
然后刚才煎完鱼后，锅里还保留不少的鱼油，先洒盐然后下洋葱跟葱段，将洋葱炒至变色后再下刚醃好的鱷鱼肉块，煎到稍微出水后，加入野辣椒、野蒜、酱油一起爆炒，锅气很猛烈。然后在放入几把野菜，再舀几勺刚熬好的鱼汤淋上呛个锅，盖上锅盖后转小火慢慢煨煮，等待的同时把刚刚放凉的鱼肉，切块放入碗中，洒上蒜末、薑末，最后高汤直接淋上———
「野味河鲜汤。完成！」他比了个讚。
接着另一锅爆炒鱷鱼也煨至入味，最后再大火翻炒收个汁，成盘端上———
「爆炒吸血鱷鱼。好了！」他比了个讚。
好厉害。这次一次完成两道菜，耐不住香味扑鼻的我，狂嚥口水等不及要先开动了。
「咕嚕、哇————」天啊！好鲜甜。居然可以这么清爽但又浓郁的汤品？有一种厚重的鲜味，像海鲜，又比海鲜更浓。辣味紧跟着衝上来，最后是淡淡的酸味收尾。
「……好喝到有点过分。」我忍不住又喝了一大口。
再嚐嚐几块鱼肉「嗯！」太不可思议！我以为会很柴？没想到肉质被处理的刚刚好，饱满有汁水。
石东自己也盛了一碗，慢条斯理地喝着。
「这就是末日的好处。」他淡淡地说，「以前哪有机会喝到这种汤？」
我咬下一口，鱼肉嫩到几乎不用嚼，还带着一点野味的甘香。
「这鱼要是放以前，得开一瓶啤酒配。」我叹气。
「想喝酒吗？下次再碰到上次那几隻吸血鬼猴子，用牠们的脑髓酿酒真的很不错。」
我差点把鱼肉喷出来：「你他妈在开玩笑吧？」
「没有。那酿出来的酒真的很香。」他比了个讚。
差点被他搞得没食慾，我的天啊。
最后就是跨出勇气的一步——这鱷鱼我还真的不太敢，但从刚刚我在吃饭的时候，石东一直用很期待的眼神看着我吃下这隻鱷鱼。彷彿在等我有个心得给他？
「压力好大，我心里这么说着。
「啊嗯！」「嗯？欸？」
石东浅浅一笑。「嘿。」
喔！喔！喔！这也太好吃了吧？口感完全不同，肉质紧实有弹性，咀嚼起来像在和它较劲，每一下都伴随着辣劲顶着香气到脑门。真的太夸张！跟我想的不一样？我以为会很难咬？结果没想到会比刚刚的鱼肉还要弹牙？
石东自信的说着：「鱷鱼肉基本上都是胶质，况且这是吸血鬼鱷鱼，反而又让肉的本身更添加紧实。所以咬起来口感就像羊羹一样，不但弹牙，肉里的汤汁还不断补充嘴里的水份。」他比了个讚。
吃到最后，我整个人瘫在椅子上，满身是汗。
这一顿饭让我有种诡异的满足感——明明食材来源诡异到不能再诡异，但味蕾却诚实地臣服。
石东收拾碗筷，随口问：「明天想吃什么？」
我沉默了一会儿，脱口而出：「……别告诉我是猴子脑酒就行。」
他笑了笑，那笑容里有种不怀好意的平静：「那就看明天能抓到什么。」
那一刻，我突然意识到——在这个世界，吃什么从来不是你能选的，而是世界餵你什么，你就得吞下去。